Medarbejdere

Se kontaktoplysninger

På dem som du oftest skal have fat i her:

Jacob Niebuhr

Administrerende direktør

Jacob er partner og administrerende direktør for Dining Group, bestående af Evald - Brasserie & Café og BABBA

Jacob elsker at spise tatar på terrassen om sommeren, slænge sig i loungen med et godt glas vin og holde et forretningsmøde i en af båsene indenfor.

Mail: jacob@evald.nu

Jesper Dahl Niebuhr

Driftsdirektør og restaurantchef

Jesper er stifter, partner, restaurantchef på Evald og driftsdirektør for Dining Group bestående af Evald - Brasserie & Café og BABBA - Food, Wine & Cocktails. Det er ham, som du oftest vil støde på på Evald.

Jesper elsker at starte aftenen med en skøn aperitivo og en god rødvin til vores pandestegte bøf med den hjemmerørte bearnaise.

Jesper ved stort set alt om vin, avec og øl - så hvis du er videnstørstig, er det Jesper du skal have fat i.

Mail: jesper@evald.nu

Heidi Lambertus

Kreativ direktør

Heidi er partner og kreativ direktør for Dining Group. Heidi står for alt kreativt arbejde, herunder: Markedsføring, grafisk materiale, events og sponsorater i vores organisation

Heidi er lige begyndt at dyrke far-jokes og kan spise 12 flødeboller uden at få det dårligt. Heidi elsker selvfølgelig den dejlige carpaccio, og slutter gerne måltidet af med en kop cappucino (med sukker, selvfølgelig).

Mail: heidi@evald.nu

Chris Koldbæk Vad

Køkkenchef

Vores køkkenchef er Chris, ham møder man ofte i vores køkken.

Chris nyder at eksperimentere med nye retter også elsker han et godt glas mormor-vin med masser af sødme og fylde.

Mail: chris@evald.nu

Gert Arrild

Restaurantchef

Gert er vores Restaurantchef.

Gert er både uddannet tjener og kok. Gert har tidligere været tjener for Kongehuset, og så er han også tidligere uddannelsesleder på Hotel og Restaurantskolen i Silkeborg.

Ud over at være restaurantchef hos os, så er Gert også manager for tjenerstanden i Euro Skills, som er europamesterskabet i tjenerfaget. Gert er også med til at stå for afviklingen af Danmarksmesterskaberne i kokkefaget, Årets Kok.

Gerts spidskompetence er værtskabet og sørge for at give gode oplevelser til gæster.

Bonusinformation: Gert har undervist i champagnesabling, så ønsker du at sable din champagne hos os, så hiv fat i Gert og han hjælper dig.

Mail: Gert@evald.nu